Quesos Semiduros
Un clásico de la cocina, por su textura, sabor y gran versatilidad, es uno de los más escogidos para todo tipo de preparaciones: tablas, entrepanes, rellenos y gratinados. Su sabor láctico y ligeramente salado se complementa con su excelente comportamiento con la máquina de feteado, siendo uno de los más escogidos para la elaboración de sándwiches.
Presentaciones
Horma
4 kg aprox.
Cáscara/envase
Envasado al vacío
Acondicionado
Cajas de 4 unidades
Características
Vista
Su color crema uniforme brinda un aspecto fresco, suave y brillante, dándole una apariencia húmeda.
Tacto
Su textura es ligeramente viscosa y elástica, incrementando dicha elasticidad al gratinar, dejando sus tradicionales hilos al estirar.
Gusto
Su sabor suave, láctico y cremoso es ideal para acompañar con casi cualquier ingrediente, generando una combinación armónica y poco invasiva.
Olfato
Su aroma láctico es muy característico, el cual combina a la perfección con especias, como orégano, ají, finas hierbas.
Consumo y maridaje
¿Cómo cortarlo?
Debido a su excelente comportamiento en la máquina de fetear, este queso suele presentarse en finas fetas. Aunque también se puede trozar para tablas y acompañar embutidos.
Cocina
Es uno de los más elegidos para sándwiches, picadas y para gratinar en una amplia variedad de comidas.