Mozzarellas
El proceso de hilado hace de la mozzarella un queso con textura totalmente elástica, con excelente comportamiento en rellenos y gratinados, dejando sus tradicionales caminos de hilos al separar porciones. Su masa elaborada y seleccionada en nuestra propia planta tiene un perfil único y natural que la diferencia de otros productos.
Presentaciones
Horma
4,6 kg aprox.
Cáscara/envase
Sin cáscara, envasado al vacío
Acondicionado
Cajas de 3 unidades
Otras presentaciones
Mini hormas de 500 g aprox.
Características
Vista
Su color crema uniforme brinda un aspecto fresco, suave y brillante, dándole una apariencia húmeda.
Tacto
Su textura es ligeramente viscosa y elástica, incrementando dicha elasticidad al gratinar, dejando sus tradicionales hilos al estirar.
Gusto
Su sabor suave, láctico y cremoso es ideal para acompañar con casi cualquier ingrediente, generando una combinación armónica y poco invasiva.
Olfato
Su aroma láctico es muy característico, el cual combina a la perfección con especias, como orégano, ají, finas hierbas.
Consumo y maridaje
¿Cómo cortarlo?
Dependiendo de la aplicación que se quiera darle, se puede fetear, trozar en cubos, crear bastones, etc., siendo muy versátil en cada una de estas formas.
Cocina
Ideal para consumirlo como ingrediente en la cocina, para rellenos o para gratinar en tartas, pizzas, empanadas y distintos tipos de comidas.
